高齢化による茶農家廃業とそれに準ずる近い将来。日本従来のカタチであった、単一浅蒸しから、産地や品種をブレンドした深蒸し、そしてペットボトルへ。時代と共に、より合理的で便利さを求め移行してきた現代における茶葉のクオリティ、旨みを求め肥料過多による人工的な旨味すぎる茶。そして右肩下がりな茶価低迷など、茶農家の未来に明るい兆しが見えない昨今。このままでは茶処、静岡茶の未来はどうなってしまうのか。

だからこそ我々若手が立ち、静岡の耕作放棄茶畑を管理し栽培し生産量を増やす。そしてその茶葉を丁寧に茶本来が持つ「美味しい静岡茶」に仕上げ、適正な価格で市場に供給していく。それが、僕らがつくる茶の未来であり「茶農家集団ぐりむ」のミッションです。